来源:华昌动保
发布时间:2022-04-08
优质乳是我国奶业发展方向,优质乳指标包括营养指标和卫生指标,乳脂肪和蛋白质是牛奶中的主要营养成分,特别是乳蛋白含量,对于牛奶品质具有较大的影响。
由于牛奶品种和饲料结构等原因,我国牛奶乳蛋白水平偏低,如何提高牛奶中乳蛋白水平,生产优质奶是奶牛场普遍关注的问题。
影响奶牛乳蛋白水平的因素
1、 日粮蛋白质水平。一般高产奶牛要求日粮干物质中粗蛋白在17.5% ~ 18%,如果日粮蛋白质缺乏,则乳腺合成较少乳蛋白。
2、 日粮过瘤胃蛋白水平太低或者太高。高产奶牛日粮粗蛋白中一般要求过瘤胃蛋白占 35%~40%,瘤胃降解蛋白占60%~65%。
3、 日粮氨基酸不平衡。赖氨酸和蛋氨酸是奶牛产奶和合成乳脂肪、乳蛋白的主要限制性氨基酸。特别是蛋氨酸,是乳蛋白合成的第一限制性氨基酸。
4、 日粮中能量过低日粮能量过低,导致瘤胃微生物合成菌体蛋白效率下降。
5、 瘤胃功能下降。瘤胃微生物适宜的活动环境 pH值在5.8~6.8。瘤胃pH值低于5.8,瘤胃微生物功能降低;低于5.5,瘤胃微生物基本处于停滞状态,合成菌体蛋白数量明显减少,乳蛋白降低。
怎样调控奶牛乳蛋白水平
1、 提高日粮的蛋白质水平。
2、 合理补充氨基酸。
3、 提高奶牛瘤胃功能。
4、 饲喂丝兰提取物。
【丝兰提取物对奶牛人工瘤胃发酵指标的影响】田丽新(2014)试验结果表明,奶牛日粮中添加丝兰提取物200mg/kg,显著提高乳脂率、乳蛋白及乳总固形物的含量,显著降低了乳中MUN(乳中尿素)和SCC(体细胞)。
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