一、背景

    1、我国生猪产业发展处于转型升级的关键时期

    我国生猪产值占农业总产值18%相当于主要粮食作物的总和，畜牧业已成为我国支柱产业、事关国计民生。

    2、我国畜禽粪便污染日趋严重

    相当于我国化肥总养分投入量50%左右(包括 15000万吨氮排放)，但目前资源化利用率不到20%。变废为宝、生态养殖技术需求迫切。

    3、受源头影响造成的主要污染

    （1）氮

    饲料中氮利用率低，大量氮排放到环境中，一方面造成污染；另一方面造成紧缺资源浪费；同时也产生了重大经济损失(约300亿元/年)。

    （2）抗生素

    我国每年生产抗生素约21万吨，其中有10万吨用于畜禽养殖业。抗生素不能在动物体内完全降解，大约30%

    90%的抗生素(Sarmah, Meyer et al. 2006) 随粪便排出。四环素和盘尼西林分别降低甲烷产率35%和25%(Massé, Lu et al. 2000)；莫能霉素抑制产甲烷菌导致挥发性脂肪酸积累(Nevel and Demeyer 1977) 。

    从我国大型养猪场采集了猪粪、猪粪堆肥和施用堆肥的土壤样品，降氨除臭促生长采用了高通量的荧光定量PCR技术检测到63种抗性基因丰度显著高于没有施用抗生素的对照样品中。

    抗性基因的丰度与环境中抗生素和重金属浓度显著正相关。

    过度的抗生素使用可引起抗生素抗性基因的富集，可能使得这些抗性基因转移到人类致病菌中，危害人类健康。

    （3）重金属

    2004-2014 年Cu、Zn的总消耗量累计超过近30万吨，因此为了实现养殖业的可持续发展，生态环保的养殖体系构建势在必行！

    二、策略

    策略——无抗生素控制、环境控制、减少氮！

    1、无抗生素控制

    替抗——植物提取物、有机微量元素、益生菌、酸化剂、发酵、益生元。

    2、环境控制

    因地制宜进行畜舍设计，使用节水节能的设施设备，针对粪污要无害化，资源化！

    有机微量元素的利用，理想微量元素添加量！

    矿元素减排

    3、减氮

    日粮中的蛋白水平可以降低 3% 且不影响生长性能，总氮排放(粪+ 尿) 可减少30%，同时少用10%以上的大豆

    半胱氨酸提高 N 利用率，减少 N 排放及改善肉质。

    值得思考：农业农村部禁止使用抗生素的政策正式实行后用什么替代抗生素从而起到相似或者相同的效果？

    长期以来，抗生素作为生长促进剂应用于畜牧业取得了良好的效果，在饲养中发挥了巨大作用，抗生素工业的兴起极大促进了养殖业的进展。但是，抗生素的大量长期使用会造成有害菌种的耐药性及畜产品药残。在人食用后，也会受到伤害。

    抗生素替代品的研究便成为动物营养研究的一大热点，其中植物提取物相关产品在国内、国外掀起了代替抗生素的应用高潮。Z常见的肉桂、牛至和丁香，这些产品成为我国市场上符合食品安全的重要的天然饲料添加剂。

    丝兰提取物（优兰宝）相关产品曾经作为除臭剂进入我国市场，但是由于我国生产力水平不高，这种产品势必不能适应我国畜牧业对除臭领域要求不高的特点，但是随着科技研究的深入和国内环保的趋势，发现了丝兰提取物（优兰宝）除臭的机理，发现除臭只是其表现的一个结果。